MEIN KEIMSPROSSEN & MICROGREEN RATGEBER Profi-Tipps & Tricks GRATIS DE-ÖKO-013 EU-Landwirtschaft
Indoor-Gärtnern mit Keimsprossen und Microgreens Es ist ein Trend, der sich in der Gastronomie erfolgreich durchgesetzt hat. Frische grüne Mini-Kräuter, -Salate und -Gemüse von der Fensterbank direkt auf den Teller, in das energiebringende Kraftgetränk oder als Deko und Geschmacksbringer. Und der Clou, man braucht nur wenige Tage zum kulinarischen Erfolg. Was ist das Besondere an Microgreens und Keimsprossen? • Frisch und lecker • Einfach und schnell anzuziehen • Vielseitig einsetzbar • Viele unterschiedliche Geschmacksnuancen • Reich an Vitaminen und Mineralstoffen • Tolle Optik KLEINE POWERPAKETE GANZ GROSS
Es ist das Entwicklungsstadium und das Erntegut, das diese beiden Kulturformen unterscheidet: Sprossen Bei Sprossen haben sich zum Zeitpunkt der Ernte nur die Keimwurzel und ein Keimling entwickelt. Es wird alles geerntet! Keimsprossen isst man ganz: Keimblätter, Stängel sowie Wurzeln. Zum Teil bilden sich erst durch die Keimung weitere, wertvolle Nährstoffe. Der hohe Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen macht Keimsprossen sehr wertvoll für die menschliche Ernährung. Microgreens Microgreens sind ganz normale Gemü- sesorten und Kräuter, nur jünger geern- tet und daher voller Geschmack. Micro- greens werden geerntet, wenn sich nach den Keimblättern das erste Blattpaar entwickelt hat. Verzehrt wird, anders als bei Keimsprossen, lediglich der Aufwuchs ohne Wurzeln, wie man es z. B. von der Kresse kennt. Viele erinnern geschmacklich stark an das ausgewachsene Gemüse, andere ändern den Geschmack je nach Wachstumsstadium. Intensiv schmecken jedoch alle. Diese Lebenskünstler benötigen keine Erde und finden in der kleinsten Küche Platz. Trotzdem haben Keimsprossen eine große Wirkung auf das Essen – optisch, wie geschmacklich. Sie punkten dadurch, dass sie kalorienarm, schmackhaft und Lieferanten vieler gesunder Inhaltsstoffe sind. Gerade im Winter, ohne viel frisches Gemüse am Markt, sind sie eine optimale Alternative. Die Anzucht ist kinderleicht. Benutzen Sie einfach die Kiepenkerl Keimsprossenbox. NICHT NEU, ABER ZEITLOS GUT – KEIMSPROSSEN WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN KEIMSPROSSEN UND MICROGREENS?
So gelingt die Sprossenzucht ganz einfach: • Verteilen Sie 1,5 EL Saatgut in Schalen mit dem Ablaufventil. • Nun Wasser hineingeben und ablaufen lassen. • Den Deckel aufsetzen und die Sprossenbox an einen hellen Platz, ohne direkte Sonneneinstrahlung stellen. • 2 bis 3 mal täglich bis zur Ernte spülen. Art.-Nr. 618404 18 - 21°C 2-3 x täglich nach ~5-7 Tagen Tipps und Tricks • Wenn Sie die Sprossen zuvor in Wasser einweichen, entwickeln sich diese noch besser. • Bei einer zeitlich versetzen Auslegung der Keimsprossen haben Sie jederzeit frische Sprossen zur Hand. • Die einzelnen Ebenen der Sprossenbox können Sie für unterschiedliche Sprossenarten nutzen. So können Sie verschiedene Geschmacksrich- tungen aus Ihrer Sprossenanzucht genießen. EIN ANZUCHTSTURM FÜR ALLE FÄLLE – DIE KEIMSPROSSENBOX
Was heißt eigentlich Microgreens? Übersetzt heißt es: Mikrogrün oder auch winziges Gemüsegrün. Für Microgreens kann nicht nur Gemüse-, sondern auch Kräutersaatgut verwendet werden. Es gibt mittlerweile eine Vielzahl an empfehlenswerten, optisch und geschmacklich einzigartigen und gesunden Microgreens, die nur darauf warten, entdeckt zu werden. Der tatsächliche Clou ist, dass man mit wenig Aufwand und wenig Platz viel Erfolg und Freude hat. Entdecken Sie eine völlig neue „winzig kleine“ Pflanzenwelt für Ihr Zuhause. Ziehen Sie Microgreens in der Kresse-Anzucht-Schale, im MicroGreen Garden oder MicroGreen Duo Garden. DIE JUNGEN WILDEN – MICROGREENS GANZ TRENDIG
So funktioniert der MicroGreen Garden Das Samenpad wird auf das Anzuchtgitter gelegt. Das Pad muss täglich gleichmäßig mit Wasser übergossen werden. Das Wasser wird anschließend aus der Auffangschale abgegossen. Die Abdeckung kann nach wenigen Tagen entfernt werden. Art.-Nr. 618619 1 3 4 5 2 Täglich wässern 6 8-14 Tage
So funktioniert das Kresse-Anzucht-Set • Man reißt eine der beiliegenden Saatguttüten auf, diese entspricht genau einer Anzucht, und schüttet das Saatgut auf das Anzuchtgitter. • Nun füllt man vorsichtig Wasser durch die dafür vorgesehene Öffnung in die untere Schale. Das Wasser sollte das Anzuchtgitter berühren. Danach die Kresse noch leicht mit Wasser besprühen, sodass die Samen feucht sind. • In den nächsten Tagen darauf achten die Kressesamen feucht zu halten. 1 Art.-Nr. 618411 2 3 4 5
Mit dem MicroGreen Duo-Garden können Microgreens einfach und schnell angezogen werden. Diese sind frisch, lecker und mit ihren unterschiedlichen Geschmacksnuancen vielseitig einsetzbar. Im MicroGreen Duo-Garden kann entweder mit losem Microgreen-Saatgut oder mit den praktischen MicroGreen Garden Pads kultiviert werden. Auf den zwei Anzuchtgittern können zwei unterschiedliche Sorten zeitgleich angezogen werden oder zeitlich versetzt, sodass Sie jederzeit frische Microgreens zur Hand haben. SO FUNKTIONIERT DER MICROGREEN DUO-GARDEN Art.-Nr. 618602
3 Bio-Radies Nachfüllpads Unglaublich würzig und frisch ist diese Micogreen-Sorte. Kombinieren Sie diesen Radieschengeschmack nach Belieben mit Quark, Frischkäse, auf dem Butterbrot oder im Salat. Vom Auslegen in den MicroGreen Garden bis zur Ernte dauert es in der Regel nur 6-8 Tage. 3 Bio-Kresse Nachfüllpads Kresse als sehr würziger Geschmacksträger und Klassiker in der Küche ist ein unersetzbarer Vorreiter bei den Microgreens. Vom Auslegen in den Micro- Green Garden bis zur Ernte dauert es in der Regel nur 7-10 Tage. 3 Bio-Rucola Nachfüllpads Rucola ist scharf, würzig und bringt einen abrundenden Pfiff an die Gerichte. Gut harmoniert dieser pfeffrige Geschmack mit Tomaten, in Salaten oder auf Pastagerichten. Vom Auslegen in den MicroGreen Garden bis zur Ernte dauert es in der Regel nur 7-10 Tage. Art.-Nr. 618725 Art.-Nr. 618336 Art.-Nr. 618343
Art.-Nr. Sorte Sprossenbox AnzuchtSet MicroGreen Garden M D Bio-Keimsprossen – loses Saatgut 618138 Linsen-Mischung 618152 Mild-frische Mischung 618169 Mild-würzige Mischung 618176 Scharfe Mischung 618244 Radieschen (grün) 618251 Daikon-Rettich 618275 Linsen 618299 Mungbohnen 618329 Rotklee 618459 Alfalfa 618503 Radieschen (rot) 618572 Weizen 618589 Zwiebeln 618596 Aromatische Mischung 618817 Bockshornklee 618824 Erbsen 618987 Süßlupine Bio-Microgreens – loses Saatgut 618312 Rucola 618466 Brokkoli 618480 Kresse 618831 Weißer Senf Bio-Microgreen – Nachfüllpads 618237 Senf 618336 Kresse 618343 Rucola 618695 Radieschen (rot) 618725 Radieschen (grün) 618763 Brokkoli 618800 Daikon-Rettich
MicroGreen Duo Garden Geschmacksrichtung Keimsprossen: bis Ernte Microgreen: bis Ernte Mild-nussig 2-3 Tage Mild-frisch 3-6 Tage Mild-würzig 3-6 Tage Scharf-würzig 3-6 Tage Scharf-pikant 3-5 Tage 5-9 Tage Scharf-würzig 3-5 Tage Mild mit Ähnlichkeit zu Erbsen 3-5 Tage Leicht süßlich, nussig 3-5 Tage Sehr mild, nussig 3-5 Tage Erfrischend herb, mild nussig 5-7 Tage Scharf-pikant 3-5 Tage 5-7 Tage Mild, kernig, cremig süß 2-5 Tage 4-7 Tage Pikant, aromatisch-intensiv 9-12 Tage 20% Alfalfa, 70% Mungbohnen, 10% Senf 3-7 Tage Leicht bitter, würzig 3-5 Tage 5-8 Tage Knackig, leicht süßlich 2-3 Tage Leicht nussig 2-3 Tage Nussartig-pikant 4-6 Tage Mildwürzig, pikant 4-7 Tage 5-7 Tage Würzig-scharf, der besondere Frische-Kick 5-10 Tage Intensiv-scharf 3-5 Tage 5-8 Tage Sehr pikant-scharf 6-10 Tage Würzig-scharf, der besondere Frische-Kick 7-10 Tage Scharf und würzig 7-10 Tage Scharf-würzig 6-8 Tage Würzig-frisch, wie Radieschen 6-8 Tage Mild-würzig, leicht kohlig 7-10 Tage Intensiv-würzig, scharf 6-8 Tage
Bilder: Bruno Nebelung GmbH, Adobe Stock Bruno Nebelung Kunden-Service • Postfach 1263 • D-48348 Everswinkel E-Mail: info@kiepenkerl.de www.kiepenkerl.de Eine Anleitung sowie viele weitere nützliche und interessante Videos finden Sie auf unserem YouTube-Channel: www.youtube.com/BrunoNebelung Folgen Sie uns auf Instagram, Facebook und YouTube Serviervorschlag Serviervorschlag Art.-Nr. 999563
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